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“狗日粮”
现在，在中国，50岁以上的人记得上世纪60年代的大饥荒，“民以食为天”的古训深深地铭刻在各国的心中。 但是近十年来，这种“狗日的”粮食和中国人“捉迷藏”，我们无法区分南北了。
1995年，粮票从流通行业进入收藏行业时，美国人布朗发表了“21世纪谁来养活中国人”的复印件，指出中国的人口增长是不可逆转的。 中国农地的减少是不可逆转的环境破坏导致的农作物减产是不可逆转的。 中国可以为购买美国所有粮食做足够的外汇准备，也可以购买几年的美国收成，谁能供应十几亿中国人的粮食短缺？
但随后媒体广泛报道了中国粮食储藏过多，引起了大量陈化粮。 结果，农民很难出售粮食，粮食价格每年下跌，另一方面，大量的陈化粮产生乙醇燃料工业，大量的陈化粮堂堂正正地流入市场，威胁国民的健康。
各地致力于农业的“结构升级”，大幅度减少粮食面积，宣传经济作物的时候，发生了粮食价格的上涨。 专家警告:粮食危机逼近中国。 联合国粮食及农业组织也向世界发出了同样的警告。 以试制农村小额贷款、帮助贫困农民而闻名的茅于贺坚持著文，痛斥“虚拟”的粮食危机，认为有必要“彻底消除多个错误观念”。
2005年1月31日，中央财经领导小组办公室副主任陈锡文在国务院新闻发布会上宣布，我国成为粮食进口国。
在这种背景下，据媒体报道，农业部于2006年底提出了《全国粮食生产快速发展计划( 2006~年)》。 有兴趣的是，一年多后上网(包括农业部的网站)，笔者也没能找到这个计划的全文。 据媒体报道，该计划对粮食问题的总体评价如下
"国内粮食供求关系紧张的态势持续了很长时间. "
粮食问题无疑是基本国情之一，涌出矛盾的消息，让笔者寻找了到底怎么样。
我们吃了几天饱？
我们告别粮票制度是在1994年，到现在为止不过十余年。
1953年10月，中央全国粮食会议通过了《关于收购粮食计划和实施计划供应(简称统一采购统一销售)的决议》。 1955年5月16日，中央发出《关于完善城市粮食计划供给事业的指示》，要求全面实施“人定量”和领域定量的计划供给制度、证明书、票供给。 1955年9月，国家粮食部以命令的形式发布了《城镇粮食定量供应证明书的印刷采用暂行方法》。 从此，没有粮票就不能吃饭，粮票成了一代中国人的生命之源。
但是如果你认为粮票是新中国的创造，那就错了。 民国年间，国民党政府发行了《粮食配给票》，苏区、抗日根据地、解放区也发行了《临时饥饿谷证》、《军用粮票》、《边远区粮票》等。 而且，明清时期有“沟米版串”、“完粮串券”，宋代有粮票一样的“粮票”。 饥饿似乎总是伴随着我们身体口最多的种族。 历史书上有很多“红地千里”、“饿死的野”的记载。 马尔萨斯没有出现在中国真是令人吃惊。
人均粮食产量代表着国家粮食的富裕。 建国以来的人均粮食产量如图1所示。 历史数据显示，建国后短短7年，人均粮食产量增加了46.8%，这是一项了不起的成就。 考虑到这是新政权刚成立，朝鲜与美国面对面战争的时代背景，对于10月革命后的普遍饥饿，我们真的应该尊敬前辈们的业绩。
遗憾的是，伟大成就后是巨大的失误和挫折，“大跃进”带来了人们至今难忘的饥荒。 这使决定者牢牢记住了“为政之要、首在足食”的古训，把“以农业为基础”“以粮食为纲”作为长达30年的基本国策。 这30年的前期，对农田水利基本建设进行了大量投资，后期开始了世界上最严格的人口控制政策。 “以农业为基础”的效果显着，人均粮食产量稳步上升，到1982年接近350公斤/人( 348.7公斤/人)，之后达到20年，人均粮食产量达到350公斤/人以上。 进入20世纪90年代，中国终于告别了粮票。
告别粮票后，“以粮食为纲”也逐渐淡出，到1996年人均粮食产量达到史无前例的412.24公斤/人。 像20世纪50年代末期一样，当人们再次致力于工业化、城市化时，人均粮食产量逐渐减少，2003年下降到333.29公斤/人，恢复到1982年以前的水平。 更严重的是，1996年以后，趋势线下降了，不能不让政治家出冷汗。
我们需要多少粮食呢？
要知道我们需要多少粮食，首先要知道我们有多少人口。 图2是过去的人口统计数据和笔者发现的人口预测/控制目标数据。
从图2可以看出，在有统计数据检查的区间，蒋正华、张宠广的预测数据(“社会保障制度”2003年第1期)和联合国“世界人口预测( 1998 )”都很高，但对比来说联合国的预测偏差很小。
反省计划生育政策的何亚福说:“以计生委员会1.8的总出生率计算，到2030年左右中国人口达到了14.6亿的高峰。 以第五次全国人口普查1.22的总生育率计算，到2005年将达到人口高峰，这个高峰不到14亿人。 ”。
根据2007高等教育协会杯全国大学生数学建模比赛》的报告，2050年，人口可达到的高峰为14.2899亿人。
2007年1月11日发表的《国家人口快速发展战术研究报告》要求:到2007年，人口总量控制在13.6亿人。 年，人口总量控制在14.5亿人。 到本世纪中期，人口高峰将控制在15亿左右。
图2的细线是笔者对统计数据进行的简单多项式拟合，不是基于人口理论的严密预测。 但其趋势明显比蒋正华、张宠广的预测数据和联合国《世界人口预测( 1998 )》更接近统计数据的趋势。 它低于《国家人口快速发展战术研究报告》提出的控制目标，超过何亚福提出的两个高峰。 关于人口高峰的估计，与《国家人口快速发展战术研究报告》提出的目标一致: 2040年达到人口高峰15亿。
以防万一，我们将15亿人作为中国的人口高峰。 这意味着我们需要为新增加的2亿人口准备粮食生产能力。
在图1中，人均粮食产量以趋势线为中心在一条通路内变动，从趋势线到通路端的宽度，即平均振幅，该平均振幅与趋势值之比显示了粮食产量的稳定性。 从1961年到1974年，我国粮食生产稳定性发生了质量变化，人均粮食产量的平均波幅从18%下降到4.7%，之后最高也没有超过8%。 这意味着社会适应了稳定的粮食供应，当年家家户户所需的粮食储藏、美国缸也取代了商业储备，如果人均粮食产量的平均波幅超过8%，商业储备就能过滤这种异常变动时
中国人吃饭是1996年代以后的这10余年，从图1可以看出，1996年的趋势线值( 385公里/人)的原则可以代表这个时间段的平均水平。 这一年的通道下缘( 356公里/人)是人均生产量的警戒线，如果低于它，高于威胁社会稳定的通道上缘( 414公里/人)，就会害怕谷安伤农。 因此，根据人口预测，达到人口高峰时，我们的粮食生产能力比2005年上升19.31%，要保障充分的供给上升28.3%，如果增加量不足10.33%，就会发生供给危机。 19.2%的增长诉求要求0.95亿吨左右的新生产能力。 正如布朗指出的那样，农地的减少不能逆转，环境破坏也有扩大的倾向。 在这样的背景下，维持现有的生产能力相当困难，关于增长？
进口能处理问题吗？ 世界粮食市场的贸易量多年来在2.3亿~2.5亿吨之间，追加0.95亿吨左右的贸易量，冲击整个粮食贸易结构，使我国和其他粮食进口国的关系增多而混合。 另外，粮食出口量集中在美国、加拿大、澳大利亚、法国、阿根廷等少数国家，其中美国占35%左右。 如果在粮食问题上高度依赖这些国家，其结果会是什么？
粮食增长率和人口增长率的差距提供了另一个视角。 粮食生产年度的变动很大，应该观察的是它们显示的长期趋势。 1994年以前，总体粮食增长率高于人口增长率，但差距正在逐渐缩小。 在这个过程中，中国人经过艰苦的努力，处理了自己的饮食问题。 问题是1994年以后，出现了粮食增长率低于人口增长率的苗头，如果不能抑制它，饥饿就会再次到来。
粮食生产能力:播种面积和单产
数据显示，中国粮食总产量在1998年达到峰值5.12亿吨，之后没有恢复到这个水平。
粮食总产量取决于播种面积和单位产量。 历年播种面积呈下降态势，第一是杂粮类，面积大幅萎缩，主食稻谷、小麦的总播种面积长期稳定在8亿亩左右，但进入本世纪也发生了明显的下跌。
今后，随着工业化、城市化的加快，播种面积不急速下降是幸运的，不能期待明显的播种面积的增加。 粮食增产只能依靠提高单位产量。 在过去的大部分世纪里，粮食单产明显提高，为中国人摆脱饥饿留下了巨大的功绩。 但是，进入20世纪90年代以来，单产的提高表现出明显的疲劳状态。
单产:化肥和良种
化肥和农药是半个世纪提高单位产量的重要因素。 数据显示，超过一定限度后，继续增加化肥和农药的使用量，对提高单产没有任何意义。 1996年以后，化肥和农药的亩产持续增加，逻辑上有两种可能性:其中一个农民无知，盲目使用。 其二，长时间采用化肥和农药，产生“药物依赖”，不慢慢增加量就有可能减产。 实际上无论什么情况，仅靠化肥、农药都不能明显提高单产。
另一种可能的方法是良种。
稻谷单产增长最快的时间段是1976~1984年的8年间。 1974年袁隆平成功配制杂交水稻，1975年成功制种大面积种子，1975年冬天，国务院决定迅速扩大试种，大量宣传杂交水稻，之后10年全国累计种植杂交水稻面积12.56亿亩，累积稻谷 可见优良品种对这一阶段稻谷单产提高的作用。
但是，之后稻谷单产的增加放缓，1998年以后陷入了停滞。 1996年，根据袁隆平的建议，农业部制定了超级稻快速发展计划: 1996年~2000年，超级水稻单产达到每亩700公斤。 2001年~2005年，超级水稻单产达到每亩800公斤之年，超级水稻单产将达到每亩900公斤。 袁隆平分析称，中国现在的杂交水稻播种面积约2亿亩，全部种植超级稻，每亩可增产150公斤，新水稻总产量可多养活7500万人(“袁隆平:中国超级稻研究走在世界前列”) 这确实是令人兴奋的愿景。
10年后，农业网于2006年9月宣布《中国超级稻研究计划》实施10年来，高产、高质量超级稻新品种相继培育成功，据统计，1999年至2005年宣传超级稻新品种栽培，中国长江流域稻
这五年的“累计增产”120亿公斤，相当于同期全国累计粮食产量的0.37%！ 在此期间，全国人口增加了3.95%。
2007年9月4日，根据科学时报
“根据相关计划，截至2009年，中国培育和形成了20个符合该标准的超级稻主导品种，宣传面积达到全国水稻种植面积的30% (约1.2亿亩)，保持中国水稻育种的国际领先水平，明显提高全国水稻单产水平 ”。
预计这将增加的720万吨只是2005年全国粮食产量的1.48%，但到了一年，上述国家人口快速发展战术预计的人口数量比2005年的人口增加了4.01%。
由此可见，通过改良品种来提高粮食保障能力的途径有多难。
单位生产:农田水利基本建设
在“以农业为基础”“以粮食为纲”的时代，各地几乎没有代价地建设了农田水利。 当时农业示范大寨，最重要的建设是梯田，“先治坡，后治巢”，宁可忍受房子破烂，也要改善基本农田。
现在，“先治坡，后治窝”有两极化的评价。 但是，1961年至1996年的单产持续提高，对农田水利基本建设的持续高强度投入是必不可少的。 进入20世纪80年代，农地水利基本建设投资逐渐下降，但前期建设的效果维持了至少10年。
当年的农田水利基本建设本质上是人海战略，这只有在那个特定的时代才可能。而今，农村青壮年劳动力大量进入城市，多个地方只有老人孩子留守，维持现有的农田水利设施都感吃力，更别说改善了。至于用市场化手段处理问题，受制于比较效益，根本不可行。
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